Budapest
Related Articles
Bár a töltött káposzta a nemzeti konyhánk elválaszthatatlan része, oszlopos kedvence, mégis csak kevesen tudják igazán kiválóra elkészíteni. Bevallom, hogy sokáig én is így voltam ezzel: egy elfogadható minőséget tudtam készíteni, amit szeretett a család. DE: mióta megtaláltam az alábbi receptet az interneten, fényévekkel javult a töltött káposztám íze és állaga! Ezért úgy döntöttem, ma Neked is leírom, amit tanultam:
1.) Alapanyagok a savanyú káposztához
2 kilogramm darált hús (legjobb esetben sertés és borjú egyaránt legyen benne)
30 dkg kilogramm füstölt szalonna
50 dkg hagyma
20 dkg rizs
50 milliliter olaj
1 fej savanyú káposzta
Fűszerek tetszés és érzés szerint (só, bors)
2.) Alapanyagok szószhoz
2 e.k. olaj,
3 db sárgarépa,
1 liter fehérbor,
Szárított fűszerek tetszés és ízlés szerint (pl. kapor, kakukkfű)