Budapest
Related Articles
Ha a családnak kedveskednél vagy akár a vendégeknek, ezek az aprósütemények mindig jól fognak jönni.
Citromos tészta
Hozzávalók: 25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja és leve, 2 egész tojás, 4 tojássárgája, 50 dkg liszt, lekvár, porcukor.
A vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, a citromlevet és a reszelt citromhéjat. Jól összekeverjük, majd hozzászórjuk a lisztet és jól kidolgozzuk. Ha kész, 1-2 órát állni hagyjuk. Késfok vastagságúra kinyújtjuk, fánkszaggatóval, vagy különböző formájú szaggatókkal kiszaggatjuk, majd kikent és kilisztezett sütőlapon megsütjük. Két tésztát összeragasztunk lekvárral és porcukorral meghintjük.
Elza-keksz
Hozzávalók: 75 dkg liszt, 25 dkg cukor, 12 dkg margarin, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, 4 egész tojás, kevés tej.
A lisztet, a cukrot, a margarint jól összegyúrjuk, hozzáadjuk a sütőport, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojásokat, kevés tejet, majd jól kidolgozzuk. Kés vastagságúra kinyújtjuk, különböző formákkal kiszúrjuk, majd kikent és kilisztezett tepsibe rakjuk. A tészta tetejét tojásfehérjével megkenjük, majd lassú tűznél megsütjük.
Emma-keksz
Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 egész tojás, 2 tojássárgája, 2 dl tejföl, 15 dkg vaj, kis vaníliás cukor. só, 1 citrom reszelt héja, I csomag sütőpor vagy 1 kávéskanál szódabikarbóna, 30 dkg cukor.
A lisztet a vajjal, a tojásokkal, a tejföllel, a cukorral jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sót, reszelt citromhéjat, a sütőport (vagy szódabikarbónát), majd jól összegyúrjuk. Kilisztezett deszkán késhát vastagságúra kinyújtjuk és különböző kekszformákkal vagy pohárral kiszúrjuk. Kivajazott és kilisztezett sütőlapra tesszük és langyos tűznél megsütjük.
Egyszerű keksz
Hozzávalók: 1 kg sima liszt, 50 dkg porcukor, 2 dl tejföl, 15 dkg vaj, 2 egész tojás, 3 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, 2 kávéskanál szódabikarbóna.
A lisztet, a porcukrot, a tejfölt, a vajat, a tojásokat, a vaníliás cukrot és a szódabikarbónát tésztává gyúrjuk és pihentetjük. Majd késfok vastagságúra kinyújtjuk, kekszformákkal kiszúrjuk, villával megszurkáljuk. Kivajazott és kilisztezett sütőlapra helyezzük és kisütjük.
Hercegnősütemény
Hozzávalók: 50 dkg vaj, 90 dkg liszt, 1 egész tojás, 10 dkg cukor, 4 dkg őrölt édes mandula, 8 db őrölt keserű-mandula, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 tojásfehérje.