Budapest
Related Articles
🐛 Meglepő összetevő került a kenyérbe, sajtba és tésztába – Ezekre érdemes figyelni! 🍞🧀🍝
Az Európai Unió új szabályozása igazi meglepetést okozott a fogyasztóknak: február 10-től több, jól ismert élelmiszerben is megjelenhet egy szokatlan alapanyag – az UV-kezeléssel előállított lisztkukacpor. A rendelet szerint a kenyerek, sajtok, tészták és más feldolgozott termékek akár 4%-ban is tartalmazhatják ezt a rovaralapú fehérjét.
⚖️ Mit is jelent ez a gyakorlatban?
A Tenebrio molitor, vagyis a lisztkukac lárváiból készült liszt mostantól hivatalosan is szerepel az EU új élelmiszerek katalógusában. Ez nem az első alkalom, hogy rovaralapú fehérjék kerülnek be az engedélyezett élelmiszerek közé. Korábban a tücskök és más rovarok is zöld utat kaptak, de a lisztkukacpor bevezetése most újabb vitákat indított el.
Február 10-től a fogyasztók olyan mindennapi termékekben találkozhatnak a lisztkukacporral, mint:
- 🍞 Kenyér és péksütemények
- 🍰 Sütemények és kekszek
- 🍝 Száraztészta és friss tészta
- 🧀 Sajtok és tejtermékek
- 🥔 Feldolgozott burgonyatermékek
- 🍎 Gyümölcs- és zöldségkompótok
A szabályozás szerint ezekben a termékekben legfeljebb 4%-os arányban lehet jelen a lisztkukacpor, amelyet UV-kezeléssel fertőtlenítenek és dolgoznak fel, így biztosítva az élelmiszerbiztonságot.
🌱 Fenntarthatóság vagy bizarr trend?
A rendelet egyik fő indoka a fenntarthatóság. A rovarok, például a lisztkukacok, jóval kisebb ökológiai lábnyommal rendelkeznek, mint a hagyományos állati fehérjeforrások (például marha vagy csirke). A lisztkukacpor előállítása kevesebb vizet, földet és energiát igényel, miközben magas fehérjetartalmú alternatívát kínál a húsok és tejtermékek helyett.
Az ENSZ korábban már ajánlotta a rovarfogyasztás népszerűsítését a növekvő népesség és az élelmiszerforrások csökkenése miatt.
De vajon mindenki készen áll erre? 🤔
🚫 Megosztó fogadtatás: öröm vagy felháborodás?
Az új összetevő bevezetése komoly vitákat generált:
- Támogatók:
- Fenntarthatónak és környezetbarátnak tartják.
- Egészséges, magas fehérjetartalmú alternatívának tekintik.
- Új élelmiszeripari lehetőségeket látnak benne.
- Ellenzők:
- Kulturális és etikai aggályok: Sokan visszataszítónak találják a rovarfogyasztást.
- Ételallergia: A lisztkukacpor potenciális allergén lehet, különösen azok számára, akik kagylóra vagy poratkára allergiásak.
- Átláthatóság: A fogyasztók elvárják, hogy a csomagoláson jól láthatóan tüntessék fel, ha az adott termék tartalmaz lisztkukacport.
A szélsőjobboldali csoportok az Európai Parlamentben is tiltakoztak a rendelet ellen, de a döntés végül február 10-én hatályba lépett.
🔍 Hogyan lehet felismerni a lisztkukacport tartalmazó termékeket?
A rendelet szerint a gyártóknak kötelező feltüntetniük az összetevők listáján, ha az adott termék tartalmaz lisztkukacport. A csomagoláson az alábbi elnevezések egyikét kell keresned:
- „Lisztkukacpor”
- „Tenebrio molitor lárvapor”
👉 Tipp: Ha szeretnéd elkerülni a rovaralapú összetevőket, mindig alaposan olvasd el a csomagolást!
