Budapest
Related Articles
A hurkasütés 4 alapszabálya – így nem reped ki
A hurka kolbász sütése sütőben, a hurka sütése fagyottan: a fagyasztott hurka kolbász sütése hány fokon történik, a hurka sütése hány perc és a hurka sütése hány fokon lesz jó?
A friss hurka sütése sütőben
A hurka kolbász sütése sütőben, tepsiben történik, nem pedig serpenyőben – ne keverjük össze ezt az élelmiszert a gyorsan elkészülő debreceni kolbászokkal, amelyeket egyszerűen bevagdosva kisüthetünk. A hurka sütése szempontjából mindegy, hogy fagyott vagy friss élelmiszerekkel dolgozunk, a végeredmény ugyanolyan finom lesz.
A hurka sütése fagyottan
Leggyakrabban a hurka sütése fagyottan történik, ugyanis a disznóvágás után keletkezett nagy mennyiségű hentesárut szinte képtelenség frissen elfogyasztani. A fagyasztott hurkát betehetjük egyből a sütőbe, ám jobban járunk, ha előtte legalább félig felolvasztottuk.
A fagyasztott hurka kolbász sütése hány fokon történjen?
170-180°-ra előmelegített sütőben süssük.
A hurka sütése hány perc ideális esetben?
A hurka sütése attól függően, hogy mennyire ropogósan szeretjük, 30-40 perc. Ha fagyott hurkát sütünk, a folyamat 1 órát is igénybe vehet.
Hogyan történjen a hurka sütése hogy ne repedjen ki?
Ahhoz, hogy a hurka ne repedjen ki, a hurka sütése előtt meg kell tennünk néhány óvintézkedést, amelyek a következőek:
- A tepsiben úgy helyezzük el őket, hogy ne érjenek egymáshoz, ugyanis, ha összesülnek, a hurka bele kireped.
- Vékony tűvel szúrjunk apró lyukakat a (nem fagyott) hurka bőrébe, hogy a nyomás távozhasson, így a hurka nem reped ki.
- Öntsünk egy kevés vizet a hurka alá, hogy a hurka ne tapadjon le a tepsi aljára – ugyanis attól is szétdurranhat.
- Áztassuk be sütés előtt a hurkát 10-15 percre, ha az már nem friss. A fagyasztott hurka bele gyakran elveszti a rugalmasságát, ez is okot adhat a kirepedésre.
Címlapkép: Getty Images
