Budapest
Related Articles
Anyukám csodareceptje: sütés nélküli csokis eckler süti, amely mindenkit levesz a lábáról
Vannak olyan receptek, amelyek generációról generációra öröklődnek, és mindig ugyanazt a melegséget és otthonos érzést hozzák el. Anyukám desszertjei mindig is a család kedvencei voltak, és ha valami igazán különlegeset készített, az felejthetetlen ízvilágot nyújtott. Ez a sütés nélküli csokis eckler torta is egy ilyen recept – krémes, lágy, mégis elképesztően egyszerű elkészíteni. Ha szereted az eckler fánkot, ezt a desszertet imádni fogod, ráadásul a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá.
Elkészítés
A tejszínt melegítsd fel, de ne forrald. Öntsd rá az apróra tördelt ét- és tejcsokoládéra. Keverd addig, amíg selymes, egynemű krémet nem kapsz. Hagyd teljesen kihűlni.
A tejet melegítsd fel a vaníliával. A tojássárgákat enyhén verd fel a cukorral, majd folyamatos keverés mellett vékony sugárban csorgasd hozzá a meleg tejet. Gőz fölött, lassú kevergetéssel sűrítsd be a krémet. Ez eltarthat egy ideig, de ne csábulj el: nem szükséges sem lisztet, sem keményítőt hozzáadni, a megfelelő hőkezeléssel magától besűrűsödik. Ha kihűlt, óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert tejszínt.