Budapest
Related Articles
Sült oldalas káposzta ágyon, ahogy mi szeretjük. Nagyon finom, érdemes elkészíteni!
Hozzávalók:
- 1, 5 kg húsos oldalas
- 10 gerezd fokhagyma
- 3-4 ek zsír
- Só és bors ízlés szerint
- 1,5 dl víz
Káposzta ágyhoz:
- 15 dkg füstölt szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 1, 5 tk fűszerkömény
- 1, 5 kg savanyú káposzta
- Ízlés szerint frissen őrölt tarka bors
Elkészítés:
Az oldalast a megfelelő nagyságú méretekre felszeletelem és alaposan sózzuk.3-4 ek zsírt magasfalú serpenyőben felolvasztok, a húsokat a forró zsírban 2-szer átforgatom, gyorsan kifehérítem, borsozom ízlés szerint, majd a megtisztított fokhagyma gerezdeket egyszer keresztbe vágom és a hús mellé beletesszük a forró zsírba. Átforgatjuk, picit pirítjuk a fokhagymával, hogy az illóolajok kioldódjanak, majd kevés vízzel felengedjük, rövid lében fedő alatt pároljuk.