Budapest
Related Articles
Az igazsághoz azért az is hozzátartozik, hogy nem minden kenyér készül ugyanúgy, de sajnos a legtöbbje így, a toast kenyerekről vagy az előre szeletelt speciális kenyerekről ne is beszéljünk. Az emberek manapság nagyon sok felesleges dolgot esznek meg, ami nem csak túlterheli a szervezetet, és hizlal. Ráadásul károkat is okoz, mivel ezek alapvetően rossz hatással vannak ránk, és van, hogy fel sem tudnak szívódni, csak halmozódnak a szervezetben. De mégis, pontosan mit is tartalmaz egy kenyér? Régen: Víz, só, kovász, búzaliszt Most: Búzaliszt, víz, lisztjavító/glutén, részben keményített növényi olaj, pálma és repcemag, búza eredetű enzimek, élesztő, rozspehely, hamis eredetű só, kovászpótló, nátrium-acetát, emulgeálószer, és tartósítószer. Az “ipari forradalomnak köszönhetően” a gabonaszemet a malmokban alkotórészeire bontják, eltávolítják belőle a héjrészt (cellulóz-, élelmirost-hordozó rész, az alatta lévő rétegek ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok) és a csírát (=ÉLET, szintén gazdag ásványi anyagokban, A- és E-vitaminban). Ezeket külön, jó sok pénzért eladják, míg lisztként csak a magbelsőt kapjuk meg, ami tömény szénhidrát és tömény glutén. Tehát a finomított fehért liszt az eredeti vitamin- és ásványianyag-tartalmának 20-80%-át, rosttartalmának mintegy 90%-át elveszti.