Budapest
Related Articles
Íme a tökéletes békebeli házi kifli és a házi kenyér titka, amit a háziasszonyok 90 %-a nem ismer. Ez a legjobb recept:
Házi kifli receptje
Amikor nincs időm kenyér sütéshez (kelesztés meg hasonló időhúzó tevékenységek) akkor jön ez a recept. Amellett hogy baromi finom, nagyon gyorsan meg is van. Legalább is a kenyér elkészítési idejének a fele 🙂
Vasárnap reggel gyakran szoktam készíteni. Forró teával és finom vajjal megkenve tökéletes és friss reggeli.
Hozzávalók:
Hozzávalók:
[ ]- 35 dkg liszt
- 2.5 dl tej
- 2.5 dkg friss élesztő
- 2.5 dkg vaj v. margarin (olvasztva)
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
+ 1-2 ek tej
Elkészítés:
- Az élesztőt felfuttatom a meleg, cukrozott tejjel.
- A lisztet beleöntöm egy keverőtálba, mehet hozzá a só, és az olvasztott vaj. Majd az élesztős tej is.
- Pár perc alatt készre dagasztjuk a tésztát.
- Mikor kész a tészta, kettéosztjuk, kinyújtjuk.
- A lapokat 4 részre vágjuk, és egyenként tovább nyújtjuk őket, amilyen vékonyra csak lehet.
- A szélesebb részénél kezdve feltekerjük, kifli alakúra formázzuk, és sütőpapíros tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük kevés tejjel.
- Melegítsük be a sütőt 200-210 fokra, (alul-felül sütés) és a sütő aljába egy másik tepsibe tegyünk vizet.
- A kifliknek elég csak addig kelniük, amíg a sütő melegszik.
- Süssük a kifliket 15-20 perc alatt aranybarnára.
Jöhet a tea és a reggeli újság, majd a finom falatok után irány vissza az ágyba még egy picit lustálkodni 🙂
Házi kenyér 5 perc alatt – dagasztás, kelesztés nélkül!
A házi kenyér nemcsak garantáltan egészséges és friss, de nagy öröm elkészíteni is, főleg akkor, ha nem is vesz el sok időt!
Ezt a kenyeret se dagasztani, se keleszteni nem kell, ráadásul (sok recepttől eltérően) nem kell fél napig pihentetni, vagy a tálat melegíteni félórán át…
Nem sok munka, de olyan kenyeret kapunk, amelynek a héja finom, ropogós, és aranybarna. Nagyon, de nagyon finom lesz!
Az alábbi összetevőkre lesz szükségünk hozzá:
Ötven deka finomliszt;Egy tk. só;Egy tk. cukor;Egy tk. szódabikarbóna;Kettő pohár kefir (150 g-os) – helyette natúr joghurt is megfelelő;Kettő deci víz.
Így készítsük el:
Ne számítsunk hosszú, bonyolult munkára! Először is a sütőt kell kétszáz fokra állítani.
Fogjuk a száraz hozzávalókat, és egy keverőtálba tesszük, és ezután a kefirt (joghurtot) és a vizet a közepébe öntjük.
Kézzel “tessék-lássék módon” összedolgozzuk, tényleg csak nagyjából!
Ekkor van egy lágy tésztánk: igazgassuk el úgy, hogy kb. kerek legyen, és tegyük át egy sütőpapírral kibélelt jénai edénybe.
Ezután esztétikai célból vizes kézzel elsimítjuk kicsit a tetejét, végül pedig késsel bevágjuk kereszt formában.
Tegyük be a sütőbe, ahonnan kb. félóra múlva illatozó, aranyszínűn és készen vehetjük ki. Már fogyasztható is!
(ízlés szerint várhatunk kicsit, hogy csökkenjen a hőmérséklete fogyasztás előtt)
Jó étvágyat kívánunk!
Az eredeti recept szerzője: Rupáner-Gallé Margó
