Nagymamám tökéletes krumplis nudli receptje

admin January 7, 2025 Home Comments Off on Nagymamám tökéletes krumplis nudli receptje 522 Views

Spread the love

Nagymamám tökéletes  krumplis nudli receptje

Gyerekkoromban a nagymamám gyakran készített krumplis nudlit, amely máig az egyik legkedvesebb gyerekkori emlékem. Az ízélmény, a puha tészta és a ropogós pirított  zsemlemorzsa kombinációja azóta is örök kedvenc. Nemrég rátaláltam erre a receptre a nagyi régi füzetében, és azóta rendszeresen elkészítem a családomnak. Most megosztom veletek is ezt a klasszikus, könnyen elkészíthető receptet.

Hozzávalók

A tésztához:

 

  • 30 dkg főtt burgonya
  • 30 dkg finomliszt
  • 1 db tojás
  • 1 kávéskanál só

A pirított zsemlemorzsához:

  • 2 evőkanál napraforgóolaj
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál porcukor (tálaláshoz)
  • 1 kávéskanál fahéj (tálaláshoz)

Elkészítés

A tészta elkészítése:

  • Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet a nudlik kifőzéséhez.
  • Ha van maradék tört burgonya, azt használhatjuk, de friss burgonyából is elkészíthetjük. Vágjuk fel a burgonyát kockákra, és főzzük puhára, majd törjük össze, míg langyosra hűl.

  • Keverjük hozzá a lisztet, a tojást és a sót, majd gyúrjunk belőle lágy, de formázható tésztát. Ha túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet.

  • A tésztát osszuk 4-5 egyenlő részre, majd sodorjuk hengerré. A hengereket vágjuk kb. 2 cm-es darabokra, és tenyérrel formázzuk nudlikká.